Edgar bien en vue aux Galeries Lafayette

Le bar à vin Edgar séduit les clients du restaurant self-service au 6e étage des Galeries Lafayette, à Paris. Installé depuis une semaine dans ce bel espace vaste et lumineux, avec une vue magnifique, Edgar sert une centaine de verres par jour aux touristes et aux Parisiens de passage.
« Des débuts prometteurs », assure Louise, la jeune fille chargée de veiller sur le distributeur pendant la période de mise en route. « Edgar suscite la curiosité des clients et on voit qu’ils apprécient l’idée de se servir eux-mêmes, en quelques secondes, un verre de vin à sa juste température ».
Louise montre volontiers aux curieux le fonctionnement de l’écran tactile, qui permet d’obtenir toutes les informations sur les trois vins servis (rouge, blanc et rosé). Elle s’occupe aussi de changer les éco-recharges lorsqu’elles sont vides : « Une opération très simple et très rapide », souligne-t-elle. « Certains clients préfèrent se servir eux-mêmes, d’autres, souvent plus âgés, me demandent de les aider à choisir un vin en fonction du plat qu’ils ont choisi ».
Des verres à pied et des carafes sont disposés à côté d’Edgar : on peut donc se servir juste un verre ou bien un pichet pour deux, trois ou quatre personnes. « On vient souvent déjeuner ici, on a eu envie d’essayer la machine », racontent deux amies clientes, visiblement séduites. Elles ont opté pour du vin blanc « parce qu’on a pris du poisson aujourd’hui ». Verdict : « Il est très bon, et frais comme on l’aime. On testera le rosé demain s’il fait beau ».